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DOMAINE PAUL CORNEAU
Cyllène 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un terroir argilo-siliceux a permis de créer cette cuvée Cyllène à la robe limpide animée de reflets dorés et argentés. L'expression olfactive est intense et on sait qu'elle peut encore se développer. Un nez très typé sur le citron, le pamplemousse et le buis. Après une attaque ronde, la bouche se montre ample et volumineuse, soutenue par une petite amertume pas désagréable et par une belle acidité. La vivacité souligne la longueur de la finale. Une bouteille à attendre un à deux ans puis à servir sur du ris de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine paul corneau
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV PAUL CORNEAU
Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 35 24
F: +33 2 48 79 30 41
@: claude@fournier-pere-fils.fr

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Le vin : Domaine paul corneau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.