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DOMAINE PAUL BLANCK
Rosenbourg 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fort de 38 ha de vignes, ce domaine exporte 60 % de sa production. Il s'est attaché depuis longtemps à mettre en valeur l'expression de chacun de ses nombreux terroirs. Le Rosenberg, situé sur le ban de Riquewihr, est orienté vers l'est et se caractérise par des sols de granite et de marne mélangés. Il a engendré un riesling au nez élégant de tilleul et de miel, avec une touche minérale. Plus fruité en bouche sur des notes d'agrumes, il dévoile une belle matière et une agréable fraîcheur. Sec à souhait, un riesling bien typé. (Sucres résiduels: 3,8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine paul blanck
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PAUL BLANCK
32, Grand-Rue
68240 Kientzheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 56
F: +33 3 89 47 16 45
@: info@blanck.com

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Le vin : Domaine paul blanck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.