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DOMAINE PAUL AUTARD
Juline 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, qui couvre 25 ha, est bien connu des lecteurs du Guide. Paul est le prénom du fondateur, Jean-Paul celui de l’actuel propriétaire, Juline la contraction de Julien et de Pauline, qui représentent la jeune génération. Issue de sable et de galets roulés, cette cuvée assemble grenache et syrah à parité. Les raisins ont été vinifiés puis élevés dix-huit mois en barrique neuve. Le nez en tire d’intenses notes boisées et vanillées, nuances également très marquées en bouche, aux côtés de touches réglissées. Aujourd’hui, on apprécie surtout ce vin pour sa texture ample et puissante, et pour ses solides tanins qui lui donnent du caractère et se portent garants d’une bonne garde. On attendra cette bouteille trois à quatre ans avant de la servir sur une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine paul autard
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PAUL AUTARD
rte de Châteauneuf-du-Pape
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 73 15
F: +33 4 90 70 29 59
@: jean-paul.autard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine paul autard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).