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DOMAINE PATRICK SAILLANT
Sur lie 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est une histoire de famille: transmis de père en fils, il est tenu depuis 1993 par Patrick Saillant, qui a mis sur l'étiquette la photographie de son grand-père! Un portrait haut en couleurs, synonyme de joie de vivre et de convivialité. Une bonne mise en condition pour découvrir ce 2005 aux arômes intenses de fruits. Souple en attaque, la bouche offre de l'ampleur et beaucoup de finesse, avant une finale longue sur des notes minérales. Un léger perlant vient animer l'ensemble d'une touche de fraîcheur. À boire frais, un dimanche au bord de l'eau...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine patrick saillant
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SAILLANT-ESNEU
8, La Grenaudière
44690 Maisdon-sur-Sèvre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 03 80 10
@: saillant-esneu@hotmail.fr

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Le vin : Domaine patrick saillant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).