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DOMAINE PATRICK GUILLOT
Les Saumonts 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis une vingtaine d'années, Patrick Guillot exploite un vignoble de 7 ha sur Mercurey et Chamirey. Vendangées manuellement, les grappes de chardonnay à l'origine de ce blanc aux reflets or vert sont issues de vignes quinquagénaires. D'abord floral, le nez précis et frais évolue vers les agrumes et le minéral. Ce vin fait preuve d'une bonne présence en bouche, grâce à sa structure équilibrée (gras-acidité) et à sa palette aromatique dans la continuité du nez. Une bouteille à boire dès aujourd'hui. Une citation pour la cuvée Les 3 Louves rouge 2007 (15 à 23 €), pour la franchise de son fruit et sa trame tannique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine patrick guillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PATRICK GUILLOT
9 A, rue de Vaugeailles Chamirey
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 27 40
F: +33 3 85 45 28 57
@: domaine.pguillot@orange.fr

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Le vin : Domaine patrick guillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.