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DOMAINE PASSOT LES RAMPAUX
La Ronze 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Monique et Bernard Passot exploitent depuis 1978 le domaine familial qui compte près de 10 ha de vignes. Ils ont modernisé leur cave de vinification en 2004, année de naissance de ce régnié rubis limpide. Frais et élégant au nez, ce vin s'ouvre sur des nuances de fleurs et de fruits rouges. Après une attaque franche, il révèle une structure souple, fine et aromatique. Un ensemble de bonne facture qui évoque le raisin frais, à servir dans l'année avec du saucisson de Lyon ou d'autres charcuteries cuites.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine passot les rampaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ET MONIQUE PASSOT
210, imp. du Colombier rte de Fleurie
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 10 77
F: 04 74 69 13 59
@: mbpassot@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine passot les rampaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.