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DOMAINE PASSOT-COLLONGE
Les Charmes 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée en 1978, la quatrième génération est à la tête de l'exploitation. D'un rouge grenat, cette cuvée libère d'intenses parfums de fruits rouges mêlés de fruits à noyau, d'épices et de notes minérales. Equilibrée, sa bonne matière aux tanins souples est bien représentative de l'appellation. Une bouteille prête à boire, mais qui peut attendre un à deux ans. Du même producteur, le morgon Passot les Rampaux climat Douby 2001 a été également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine passot-collonge
GARDE :
-
PRODUCTION :
7750
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ET MONIQUE PASSOT
210, imp. du Colombier rte de Fleurie
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 10 77
F: 04 74 69 13 59
@: mbpassot@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine passot-collonge, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).