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DOMAINE PASSION D'UNE FEMME
Passion 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigne, lavande, arbres fruitiers, truffiers... ici, tout est couleurs et senteurs provençales, qu'Audrey Chauvin, installée en 2005 sur le domaine familial, tente de retranscrire sur les étiquettes colorées de ses flacons. Dans le verre, c'est le rouge foncé qui domine. Au nez, les fruits frais (cerise, framboise) sont bien présents, nuancés de notes réglissées, et la bouche, de bonne longueur, affiche un bel équilibre entre vivacité et rondeur. Un vin à boire dans sa jeunesse, sur une grillade. Le 2010 rouge Léa (5 000 b.), d'une aimable simplicité, fruité et un rien épicé, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine passion d'une femme
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASSION D'UNE FEMME
980, chemin des Plaines-Sud
26770 Roche-Saint-Secret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 53 56 37
@: audreychauvin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine passion d'une femme, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.