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DOMAINE PASCAL ET ANNICK QUÉNARD
Chignin Bergeron Sous les Amandiers 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Quénard compte de nombreuses branches à Chignin. Pascal et Annick représentent au moins la quatrième génération de vignerons. Ils soignent particulièrement leur bergeron, cépage vedette de leur village. Leurs vins sont élevés sans levurage. Ce 2007, vendangé en plusieurs passages successifs, a été élevé en foudre douze mois durant. Il mêle au nez des nuances empyreumatiques évoquant la noisette et la pistache, des notes de fruits mûrs et d’épices. Suave et ronde, avec suffisamment de fraîcheur, la bouche développe des notes boisées et beurrées. Une bouteille «gourmande et consensuelle» qui s’entendra avec le foie gras tout en pouvant accompagner l’ensemble du repas. Issu d’une sélection parcellaire, le chignin bergeron cuvée Noé 2008 reste fidèle au rendez-vous du Guide. Il est cité pour la finesse de son nez et pour ses arômes surmûris et abricotés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pascal et annick quénard
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PASCAL ET ANNICK QUÉNARD
Le Villard Cidex4800
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 09 01
F: +33 4 79 28 13 53
@: pascal.quenard.vin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine pascal et annick quénard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).