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DOMAINE PASCAL ET ANNICK QUÉNARD
Chignin Bergeron Cuvée Noé 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Quénard concentre tout son savoir-faire dans cette cuvée phare de son domaine. En 2012, il a vendangé en deux tries les 30 ares de roussanne, la dernière ayant fourni des raisins surmûris qu'on appellerait vendange tardive dans d'autres vignobles : c'est la particularité de cette cuvée Noé, du nom de son fils (et du « premier vigneron » de l'Histoire). Un coup de cœur qui distingue un vin paré d'une seyante robe jaune paille, au nez expressif et intense de fruits confits et de silex, et au palais remarquablement équilibré, à fois rond et frais, qui s'étire dans une finale suave et longue. Parfait pour un foie gras poêlé, une volaille ou un poisson en sauce crémée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pascal et annick quénard
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PASCAL ET ANNICK QUÉNARD
Le Villard Cidex4800
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 09 01
F: +33 4 79 28 13 53
@: pascal.quenard.vin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine pascal et annick quénard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.