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DOMAINE PASCAL ET ANNICK QUÉNARD
Chignin Bergeron Cuvée Noé 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Quénard concentre tout son savoir-faire dans cette cuvée phare de son domaine. En 2012, il a vendangé en deux tries les 30 ares de roussanne, la dernière ayant fourni des raisins surmûris qu'on appellerait vendange tardive dans d'autres vignobles : c'est la particularité de cette cuvée Noé, du nom de son fils (et du « premier vigneron » de l'Histoire). Un coup de cœur qui distingue un vin paré d'une seyante robe jaune paille, au nez expressif et intense de fruits confits et de silex, et au palais remarquablement équilibré, à fois rond et frais, qui s'étire dans une finale suave et longue. Parfait pour un foie gras poêlé, une volaille ou un poisson en sauce crémée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pascal et annick quénard
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PASCAL ET ANNICK QUÉNARD
Le Villard Cidex4800
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 09 01
F: +33 4 79 28 13 53
@: pascal.quenard.vin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine pascal et annick quénard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.