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DOMAINE PASCAL BRUNET
Côte du Py 2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Brunet s'est installé en 1999 sur ce petit domaine familial de 3ha en morgon et fleurie. À la vigne, travail du sol sans herbicide. Au chai, il vinifie à la bourguignonne, avec éraflage, pigeages et longues macérations.

En 2013, Pascal Brunet n'a pas hésité à récolter un 2 octobre le gamay à l'origine de cette cuvée. Le vin a macéré seize jours et séjourné neuf mois en fûts de 300 ou 500 l. Le chêne ne ressort pas dans ce vin grenat profond, au nez tout en cerise et fruits noirs, et au palais charnu, bien équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pascal brunet
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BRUNET
Morgon L'Évêque Morgon
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 09 83 19 37
@: vinsbrunetpascal@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pascal brunet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bavette grillée
COMMENTAIRE
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