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DOMAINE PASCAL BOUCHARD
Vaudésir 2007 • Gd cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien que l'élevage se fasse en fûts anciens (de trois ou quatre vins), le boisé, même s'il est maîtrisé, ressort encore à la dégustation. Au nez tout d'abord, où des notes toastées et beurrées se mêlent aux arômes de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, ensuite, où la souplesse conférée par l'élevage apporte de la délicatesse. Il faut attendre la fin de bouche pour trouver la minéralité. Un vin complexe qui ne demande qu'à s'épanouir avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pascal bouchard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BOUCHARD
5 bis, rue Porte-Noël
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 18 64
F: +33 3 86 42 48 11
@: info@pascalbouchard.com

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Le vin : Domaine pascal bouchard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.