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DOMAINE PASCAL BOUCHARD
Blanchot 2004 • Gd cru

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Romain Bouchard assure avec brio la succession de Joëlle et de Pascal (l'ancien domaine André Tremblay, père de Joëlle, développé par eux et auquel s'ajoute une affaire de négoce-éleveur). Son Blanchot 2004 a été en lice pour le coup de coeur. Malgré cet âge déjà respectable, le nez nous fait encore attendre un peu sur le palier. On y perçoit néanmoins déjà le fruit blanc mûr et une touche de grillé. Or léger et limpide, un ensemble élégant sur le fruit, aimablement complexe et assurément riche. De larges perspectives à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pascal bouchard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BOUCHARD
5 bis, rue Porte-Noël
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 18 64
F: +33 3 86 42 48 11
@: info@pascalbouchard.com

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Le vin : Domaine pascal bouchard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.