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DOMAINE PASCAL AUFRANC
Probus 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Aufranc voit deux de ses juliénas sélectionnés: ce Probus, du nom de l'empereur qui aurait importé le cépage gamay dans la région, et Les Cerisiers Vieilles Vignes 2010 (15 000 b.), cité. Tous deux ont été vinifiés en grappes entières et ont connu une macération d'une dizaine de jours. Mais le premier a fait ensuite l'objet d'un long élevage de dix-huit mois en fût. Cela ne marque heureusement ni le nez (fruits à noyau et kirsch) ni la bouche (élégante, dense et structurée, de bonne longueur). Le second, élevé en cuve, est assez rond et énergique. Des cuvées à apprécier d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pascal aufranc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL AUFRANC
en Remont
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 47 95
@: pascal.aufranc@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine pascal aufranc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).