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DOMAINE PARIGOT
Les Charmots 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le père, c'est Régis; le fils, c'est Alexandre. L'oenologue, c'est Kyriakos Kynigopoulos, spécialiste renommé né en Grèce. Sur son domaine de 18 ha, la famille continue à remarquablement valoriser les terroirs bourguignons. Sauf erreur, ce coup de coeur est son douzième et le quatrième en pommard, pour un 2010 à la robe brillante et profonde, presque noire, au nez de grillé et d'épices, avec un fruit noir sous-jacent. Ce vin offre un toucher velouté dès l'attaque, et affiche un palais gras, charnu et structuré, fondu et savoureux, aux nuances de mûre. La finale est escortée par les tanins d'un vin de garde qui verra la prochaine décennie. À laisser mûrir au moins trois ans. Cité, le village Les Vignots 2010 (2 400 b.) s'annonce par des parfums de fruits noirs, de pivoine, de bois de rose et d'épices. Son attaque franche dévoile un boisé marqué mais agréable. Les tanins soyeux, sévères en finale, appellent une garde de deux ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine parigot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PARIGOT
8, rte de Pommard
21190 Meloisey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 01 70
F: 03 80 26 04 32
@: domaine.parigot@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine parigot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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