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DOMAINE PARENT
Les Renardes 2007 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1803, le domaine est aujourd'hui dirigé par deux soeurs, Anne Parent et Catherine Pagès-Parent. Des vignes de trente-cinq printemps et quatorze mois de fût confèrent à ces Renardes les parfums de fruits rouges et d'épices attendus. La bouche souple aux tanins fondus conserve toute la vivacité du millésime. À attendre une paire d'années. Le 2007 blanc, oiseau rare (6,93 ha plantés sur les 95 que compte ce grand cru), décroche une étoile pour son nez de fleurs blanches et d'agrumes soulignés d'un boisé vanillé. Solide en bouche par son gras, il laisse parler avec puissance le fruit et les épices dans une finale sérieuse. Dans trois ans, il sera à son sommet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine parent
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS DOM. PARENT
3, rue de la Métairie BP20008
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 15 08
F: +33 3 80 24 19 33
@: contact@domaine-parent.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).