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DOMAINE PARENT
Les Épenots 2011 • 1er cru

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La réputation de ce 1er cru le met en bonne place pour devenir un jour grand cru... Les sœurs Parent en exploitent 57 ares à l'origine d'un vin qui, plus qu'au nez – fermé de prime abord, sur les fruits rouges et une note animale à l'aération –, s'exprime pleinement en bouche : beaucoup de rondeur, de douceur, de charnu, des tanins soyeux. Une vraie gourmandise, tendre et harmonieuse.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
1ercru Les Chaponnières 2011 (30 à 50€; 2400b.): climat calé contre Les Rugiens à l'origine d'un vin au nez complexe (pruneau, menthol, épices), qui marie en bouche fraîcheur et richesse, fruité et boisé, volume et bons tanins.
Guide 2015
Vin très réussi
Jacques Parent 1ercru Les Poutures 2011 (30 à 50€; 1200b.): de la structure, du gras, de la fraîcheur, du fruit; un vin complet et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine parent
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SAS DOM. PARENT
3, rue de la Métairie BP20008
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 15 08
F: +33 3 80 24 19 33
@: contact@domaine-parent.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine parent, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : mijoté de paleron au vin rouge

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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