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DOMAINE PARCE
Vieilli en fût de chêne 1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petit à petit, avec patience, application, sérieux et compétence, André Parcé a su reconvertir son vignoble et, viticulteur devenir vigneron. Reconversion réussie. Merveilleux, ce 97 à la robe grenat soutenu et profond, au nez associant fruits rouges et épices où, déjà, l'alliance vin-bois est un plaisir! Très fondu, équilibré, encore sur le fruit, le grillé et l'épice, le vin se poursuit sur des tanins solides au grain très fin. Du présent et de l'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine parce
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15150
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL A. PARCÉ
21ter, rue du 14-Juillet
66670 Bages
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 21 80 45
F: 04 68 21 80 45
@: vinsparce@9business.fr

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Le vin : Domaine parce, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).