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DOMAINE PARCÉ
Les Aspres 2005

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, acheté en 1982 par A. Parcé, a été transformé de fond en comble, avec méthode. D'abord, le vignoble a été restructuré, replanté de cépages nobles, puis un chai climatisé et fonctionnel a été installé en 1993; enfin, le local de vente a vu le jour en 2004. On pourra y découvrir ce vin grenat profond au nez mûr et élégant de cassis et de cerise. La cerise se croque aussi en bouche, réglissée et relevée de notes d'épices léguées par l'élevage sous bois. Ample et charnue, sans lourdeur aucune, fraîche et persistante en finale, cette bouteille accompagnera dès mainenant un civet, du gibier ou un tournedos Rossini.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine parcé
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL A. PARCÉ
21ter, rue du 14-Juillet
66670 Bages
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 21 80 45
F: 04 68 21 80 45
@: vinsparce@9business.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine parcé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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