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DOMAINE PARAZOLS-BERTROU
Ni ange ni démon 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marie Bertrou et son épouse réunissent leur vignoble en 1998 et créent leur cave en 2003. Leur domaine de 45ha situé au pied de la Montagne Noire à une quinzaine de kilomètres de Carcassonne est à cheval sur les AOC minervois et cabardès.

Ce vin dévoile au nez des parfums soutenus de fruits rouges accompagnés en bouche par un boisé bien fondu. Un 2012 raffiné et bien construit.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine parazols-bertrou
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE PARAZOLS-BERTROU
domaine de Parazols
11600 Bagnoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 77 06 46
F: +33 4 68 72 57 41
@: vinsparazolsbertrou@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine parazols-bertrou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : selle d'agneau du pays cathare aux herbes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.