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DOMAINE PANSIOT
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vaste exploitation de 21 ha reprise en 2001 par Émilie Pansiot a un pied dans chacune des Côtes, la beaunoise et la nuitonne. Elle réserve 1,15 ha à ce hautes-côtes bien né, qui porte beau dans sa robe jaune clair aux reflets verts. Le nez évoque les fruits mûrs, la poire notamment. Rond, souple, charnu et doté d'une belle persistance, fruité et un rien miellé, le palais se révèle harmonieux. On verrait bien cette cuvée accompagner dès l'automne un poisson en sauce, une raclette conseille-t-on au domaine.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pansiot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PANSIOT
21, imp. du Château-de-la-Chaume
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 94 32
F: +33 3 80 62 73 14
@: domaine-pansiot@bbox.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pansiot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.