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DOMAINE PALON
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De vénérables ceps âgés de cinquante ans, de grenache (85 %), de syrah et de mourvèdre sont à l'origine de ce gigondas porté sur les fruits rouges bien mûrs, agrémentés de notes florales et mentholées. Une sensation plutôt chaleureuse est perçue aussi dans une bouche ronde, concentrée, soutenue par des tanins au grain fin. Un vin généreux, qui peut encore progresser, à servir dans deux ans sur une viande longuement mitonnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine palon
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PALON
373, rte de Carpentras
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 24 84
F: +33 4 90 28 08 79
@: contact@domainepalon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine palon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.