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DOMAINE PALISSES-BEAUMONT
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur une mini-propriété (1,5 ha) héritée de son père Georges Beaumont, Thierry Beaumont a élaboré ce village, très foncé. Bien construit, net et précis, ce 2001 ne vous raconte pas d'histoires mais se contente de jouer l'élégance. Sous-bois et pain grillé, présence et fermeté: le vin ne se fait pas oublier. A ne pas déboucher avant trois à quatre ans. Si vous voulez profiter du paysage, il y a quatre chambres d'hôte au domaine.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine palisses-beaumont
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
285
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PALISSES-BEAUMONT
17 bis, rue Haute
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380585183
F: 380585648
@: stnicolas21@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine palisses-beaumont, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.