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DOMAINE PAIN DE SUCRE
Le Petit Verdot 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine a été créé au XVIIIes. par le bailli de Suffren, chevalier de l'ordre de Malte, stratège et navigateur. Le nom du domaine a été donné en mémoire d'une bataille près du Pain de sucre de Guadeloupe. Françoise Bousquet, abandonnant son premier métier de pharmacienne, a repris l'exploitation en 2001. Elle signe une cuvée issue du petit verdot, variété rarement utilisée en mono-cépage et implantée surtout dans le Médoc. La robe apparaît intense et profonde. Le nez est dominé par le bois avec quelques notes de fruits rouges en arrière-plan. Dans la continuité du bouquet, la bouche se révèle ample et douce, portée par des tanins fondus. Ce vin mettra en valeur un salmis de palombe, aujourd'hui comme dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pain de sucre
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE BOUSQUET
domaine Pain de Sucre rte de Carcassonne
34310 Capestang
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 93 75 51
F: 04 67 93 75 51
@: domainepaindesucre@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine pain de sucre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.