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DOMAINE OTT
Ch. de Selle Coeur de Grain 2004 • Cru clas.

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2004, Jean-Jacques Ott s'est associé à la maison de Champagne Roederer qui détient désormais 66 % du capital des Domaines. Le château de Selle, bastide du XVIIIes., ancienne demeure des comtes de Provence, fut la première propriété acquise par Marcel Ott, en 1912: 110 ha dont près de 62 ha de vignes. Très tôt orienté vers la production de rosé, ce domaine propose aujourd'hui un vin presque gris à reflets roses qui offre au nez de légères notes grillées. Souple et rond, le palais rappelle avec subtilité le passage de trois mois en fût. La cuisine exotique devrait trouver dans cette bouteille un allié.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ott
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
250000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE OTT
château de Selle RD 73
83460 Taradeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 47 57 57
F: 04 94 47 57 58
@: chateaudeselle@domaines-ott.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ott, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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-
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4 pers
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4 pers
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6 pers
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8 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.