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DOMAINE ORATOIRE SAINT-MARTIN
Cairanne Haut-Coustias 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dix générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine ancien (1692) ; un savoir-faire ancestral que les Alary perpétuent avec un talent certain, à preuve les nombreux coups de cœur décernés par les dégustateurs du Guide. Ce Haut-Coustias à dominante de mourvèdre (60 %) ajoute une ligne à leur palmarès. Ses arguments ? Une robe élégante, grenat intense ; un nez complexe d'épices douces, de fumée, de torréfaction, de réglisse et de fruits cuits ; une bouche riche, ample et très longue, portée par des tanins doux et ronds. Une bouteille d'un grand équilibre, à découvrir dans les quatre ou cinq prochaines années sur un civet de lièvre à la royale. De moyenne garde, le Cairanne 2011 rouge Les Douyes (10 000 b.) issu de grenache (60 %) et de mourvèdre, est un vin gras, onctueux et généreux, boisé avec mesure. Il obtient lui aussi deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine oratoire saint-martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC ET FRANÇOIS ALARY
rte de Saint-Roman rte de Saint-Roman-de-Malegarde
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 07
F: 04 90 30 74 27
@: contact@oratoiresaintmartin.com

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Le vin : Domaine oratoire saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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