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DOMAINE OLLIER-TAILLEFER
Castel Fossibus 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Françoise rejoint son frère Luc sur le domaine après avoir dirigé, pendant onze ans, le syndicat du cru. La Grande Réserve rouge 2001 (5 à 8 €) est citée alors que Castel Fossibus décroche une étoile. D'un rouge profond, ce faugères mêle des senteurs de fruits rouges mûrs, d'épices et de grillé. Il a du relief, de la générosité, de la densité, et se développe remarquablement jusqu'à une finale persistante. L'étoffe est solide: il faut l'attendre un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ollier-taillefer
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE OLLIER FILS ET FILLE
rte de Gabian
34320 Fos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467902459
F: 467901215
@: ollier.taillefer@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ollier-taillefer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.