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DOMAINE OLIVIER FICHET
Burgy Les Verchères 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 2005 qu'Olivier Fichet acquiert cette exploitation (il gère aussi le domaine familial avec son frère Pierre-Yves) située à Burgy et spécialisée dans la production de crémant-de-bourgogne. Il décide de produire uniquement des vins tranquilles, sélectionne les parcelles et crée trois vins : un primeur blanc, un mâcon-villages en bouteilles à vis destiné à l'export et cette cuvée Les Verchères issue de ceps âgés de plus de soixante ans enracinés sur l'un des plus beaux terroirs de Burgy. Ce 2011 est, comme souvent, remarquable : robe or pâle à reflets argent ; nez précis et joliment boisé, dans lequel on distingue d'intenses arômes de fruits mûrs et de brioche ; palais tout aussi aromatique, charnu et long, qui complète le portrait de ce mâcon des plus harmonieux. « Un grand vin de belle origine ! » concluent les dégustateurs, qui conseillent de le servir sur une volaille à la crème, au cours des deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine olivier fichet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FICHET
651, rte d'Azé Le Martoret
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 46
F: +33 3 85 33 44 45
@: domaine-fichet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine olivier fichet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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