Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine acquis en 2005 par Olivier Fichet était auparavant exploité par Dominique Charnay et spécialisé dans la production de crémant-de-bourgogne. Si l'ancien propriétaire continue de travailler les vignes, c'est son successeur qui vinifie et élève les vins, exclusivement tranquilles. De vieux chardonnays de plus de soixante ans plantés sur argilo-calcaire ont donné naissance à ce mâcon drapé dans une robe or pâle et limpide, au nez d'acacia et d'agrumes relevé par une agréable note minérale. La bouche, à la fois douce et tendue, séduit de bout en bout jusqu'à sa finale très fraîche, mentholée et florale. À savourer dès cet automne sur un poisson ou sur une viande blanche.
Détail du vin Domaine olivier fichet
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
11 à 13 °C
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