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DOMAINE OLIVIER FICHET
Burgy Les Verchères 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Fichet, cogérant du domaine Fichet, a acquis en nom propre en 2005 cette exploitation sise à Burgy, qui élaborait jusqu'alors des effervescents. Un travail précis sur les terroirs, une recherche de maturité optimale et un élevage d'une année en fût ont donné ce vin jaune d'or limpide qui emporte l'adhésion. Au nez, la mangue et la vanille se donnent la réplique sur un air doucement boisé. Croquante dès l'attaque, la bouche est longue, riche et veloutée; l'harmonie entre le bois et le vin est parfaite. Une bouteille qui servira de fil conducteur tout au long d'un repas festif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine olivier fichet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FICHET
651, rte d'Azé Le Martoret
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 46
F: +33 3 85 33 44 45
@: domaine-fichet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine olivier fichet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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