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DOMAINE OLIVIER BOUSSARD
2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation d'Olivier Boussard se situe dans un ancien corps de ferme, à Nitry, à la frontière du vignoble chablisien. Si le vigneron n'a pas les pieds dans le terroir, il en maîtrise toutefois bien la culture.

À la fois floral et fruité, le nez fait preuve d'élégance. La bouche séduisante et souple est soutenue par une belle minéralité typée du terroir qui apporte à ce vin racé juste ce qu'il faut de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine olivier boussard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOUSSARD
rte de Chablis
89310 Nitry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 33 65 87
F: +33 3 86 33 62 06
@: o.boussard@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine olivier boussard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crevettes à l'aneth
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).