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DOMAINE OLIVIER BARDET
Cerdon Méthode ancestrale 2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Bardet s'est lancé en 2007 avec 3 ha. En cinq ans, le domaine n'a grandi que d'un hectare et le vigneron compte en rester là pour que son exploitation conserve une taille humaine et qu'il puisse se concentrer sur son unique production : le cerdon méthode ancestrale. Ses vignes sont situées autour du village de Mérignat. Cette année, il a isolé sa récolte de poulsard et l'a vinifiée à part, avant de l'assembler à 80 % de gamay. Cela donne ce vin au nez de bourgeon vert et à la bouche vive et marquée d'une note de brioche. À découvrir sur un dessert aux fruits rouges ou au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine olivier bardet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

OLIVIER BARDET
169, rue principale
1450 Mérignat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 19 18 25 74
@: olivier.bardet01@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine olivier bardet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.