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DOMAINE OLGA RAFFAULT
Les Picasses 2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olga Raffault, veuve très tôt, a su développer toute seule ce domaine et lui donner une notoriété qui a souvent dépassé les frontières. Son fils a pris sa suite, et, aujourd'hui, c'est sa petite-fille Sylvie et son gendre Eric de La Vigerie qui sont en charge de ses 25 ha de vignes. Les terres argilo-calcaires des Picasses donnent généralement des vins de forte constitution. Or, celui-ci n'est que finesse par ses tanins bien fondus et équilibrés. Un chinon friand et léger.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine olga raffault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. OLGA RAFFAULT
1, rue des Caillis
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 42 16
F: +33 2 47 58 83 61
@: infos@olga-raffault.com

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Le vin : Domaine olga raffault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).