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DOMAINE OCTAVIE
Sauvignon 2002

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Octavie est le nom de l'arrière-grand-mère d'Isabelle Rouballay, qui débuta l'aventure viticole sur cette propréiété de 25 ha et vécut presque centenaire. Vous profiterez d'un solide casse-croûte avec des amis pour apprécier le caractère rafraîchissant de ce vin jaune paille à reflets verts, qui présente un léger perlant. Sa palette mêlant le pamplemousse et le genêt est bien agréable. Le touraine gamay 2002 est également cité. Il peut être de bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine octavie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. OCTAVIE
SCEA Barbeillon-Rouballay 7, rte de Marcé
41700 Oisly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 54 57
F: +33 2 54 79 65 20
@: domaineoctavie@domaineoctavie.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine octavie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.