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DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On venait de loin, au Moyen Âge, se recueillir dans l'oratoire pour se prémunir contre la peste. Ce domaine en a gardé le nom. La tradition se reconnaît aisément dans ce gigondas de teinte soutenue qui affiche un nez puissant, expressif, de cassis et d'épices. La structure assez souple repose sur une chair fruitée persistante. Quelques mois de garde permettront d'affiner l'harmonie d'ensemble et d'apporter plus de complexité au bouquet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine notre-dame-des-pallières
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
chem. de Lencieu
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 83 03
@: contact@pallieres.com

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Le vin : Domaine notre-dame-des-pallières, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.