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DOMAINE NICOLAS MAILLET
Verzé 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicolas Maillet, qui a quitté la cave coopérative en 1999, poursuit son petit bonhomme de chemin en obtenant pour sa seconde récolte une étoile. Issus de vignes très âgées — soixante-dix ans — les raisins sont vendangés à la main et ensuite vinifiés en macération semi-carbonique. Cela a donné un vin à la robe rouge brillante, aux arômes intenses (banane, melon, fraise). Après une attaque souple, les arômes fruités de bouche resurgissent accompagnés de tanins fondus. A servir sur une charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine nicolas maillet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA JOBELINE
887, rte de la Roch-Vineuse
71960 Verzé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 22 98 03
F: 03 85 33 46 76
@: contact@domainedelajobeline.com

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Le vin : Domaine nicolas maillet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.