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DOMAINE NICOLAS BRUNET
Sec 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicolas Brunet est issu d'une longue lignée de vignerons puisqu'il en constitue la neuvième génération. Cela l'incite à reconnaître les vertus des méthodes ancestrales et à cultiver la vigne en laissant une part d'enherbement afin d'équilibrer la vigueur des ceps. Les raisins cueillis à bonne maturité sont pressés et mis en fermentation sans apport de levures exogènes ni chaptalisation. La robe soutenue, d'un beau jaune doré, met en confiance. Le nez, généreux, évoque la poire, le coing et une pointe de noix. En bouche, on trouve encore de la pêche blanche et des fruits secs. Une belle expression du vouvray qui pourra mûrir tranquillement jusqu'en 2020 dans une bonne cave et que l'on pourra servir sur un sandre au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine nicolas brunet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. NICOLAS BRUNET
9-12, rue de la Croix-Mariotte
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 22 47 14
F: +33 2 47 52 75 38
@: vouvraybrunet@hotmail.fr

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Le vin : Domaine nicolas brunet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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