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DOMAINE NICOLAS BRUNET
Brut 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"En 2009, Nicolas Brunet a vendangé le 10 octobre, ce qui est plutôt tardif pour ce millésime. Cela lui a permis de réaliser ce dont rêvent beaucoup de viticulteurs de la région: élaborer sa méthode traditionnelle sans chaptalisation et sans apport de sucre pour la seconde fermentation en bouteille. Cela s'associe à d'autres soins, tels que les vendanges manuelles, les fermentations conduites par la flore indigène et un long vieillissement sur lattes de dix-huit mois et plus. Dans le verre, on retrouve les caractères découlant de ces pratiques. Une effervescence peu active accompagne une couleur jaune paille à reflets verts. Le nez s'ouvre graduellement sur la poire, la pomme verte, le pamplemousse et le caramel. La bouche s'exprime en finesse, sur des arômes subtils de coing, de pêche et de citron. ""Un vin sensuel"", conclut un juré, qui verrait bien un brochet pêché dans la Loire toute proche lui donner la réplique."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine nicolas brunet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. NICOLAS BRUNET
9-12, rue de la Croix-Mariotte
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 22 47 14
F: +33 2 47 52 75 38
@: vouvraybrunet@hotmail.fr

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Le vin : Domaine nicolas brunet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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