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DOMAINE NICOLAS BRUNET
Brut

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Brunet, voici Nicolas, le fils, neuvième génération. Son brut à la robe dorée est traversée de bulles fines et persistantes. Le nez intense évoque le coing mûr et l'amande. S'ajoutent un côté brioché et des notes de pain grillé en bouche; longue, ample, riche et très généreuse, celle-ci force l'admiration. Un vouvray de gastronomie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine nicolas brunet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. NICOLAS BRUNET
9-12, rue de la Croix-Mariotte
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 22 47 14
F: +33 2 47 52 75 38
@: vouvraybrunet@hotmail.fr

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Le vin : Domaine nicolas brunet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.