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DOMAINE NEWMAN
Les Grèves 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins beaunois de Christopher Newman, qui a aussi un pied dans les grands crus de la Côte de Nuits, sont régulièrement présents dans ce chapitre. Ici, un beaune Les Grèves né d'une petite parcelle de 35 ares. Le nez est à dominante vanillée mais n'oublie pas les fruits rouges. La bouche est ferme de bout en bout, bien structurée, sans perdre son caractère charnu et prodigue en fruits (framboise, cassis). On pourra commencer à déguster ce vin dans deux ans, sur un magret de canard au cassis, ou l'attendre trois ou quatre ans de plus. Le 1er cru Clos des Avaux 2010 rouge (20 à 30 € ; 1 900 b.) est cité pour ses parfums généreux de fruits rouges accompagnés de notes de sous-bois et pour son élégance tannique. Sa finale plus austère appelle une attente d'un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine newman
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
750
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DOM. NEWMAN
29, bd Clemenceau
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 80 96
F: +33 3 80 24 29 14
@: info@domainenewman.com?

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine newman, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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