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DOMAINE NEWMAN
La Grande Châtelaine 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Newman défend les deux couleurs de cette appellation: le blanc 2006, d'une agréable fraîcheur marquée de notes d'acacia, est cité. Il provient également de la Grande Châtelaine, climat situé sur la Montagne de Beaune, sur la route de Bouze. Moyennement riche en couleur, ce pinot noir marie la cerise mûre à un léger boisé grillé. Équilibré, il privilégie en bouche l'élégance plutôt que la puissance. Idéal, par exemple, avec la fondue... bourguignonnne, bien sûr. Brillant coup de coeur l'an dernier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine newman
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DOM. NEWMAN
29, bd Clemenceau
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 80 96
F: +33 3 80 24 29 14
@: info@domainenewman.com?

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Le vin : Domaine newman, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.