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DOMAINE NAVARRE
Cuvée Olivier Elevé en fût de chêne 1999

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Navarre est installé depuis douze ans sur le terroir exceptionnel de Roquebrun. Il réalise un coup de maître avec cette cuvée Olivier Ce 99, malgré sa jeunesse, a enthousiasmé le jury par son bouquet intense associant notes de moka, myrtille, figue et poivre gris. Le palais confirme le nez avec des tanins enrobés et une très belle longueur. Un festival de sensations et d'émotion. Une étoile pour la cuvée Le Laouzil 98 (30 à 49 F).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine navarre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY NAVARRE
15, avenue de Balaussan
34460 Roquebrun
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 89 53 58
F: 04 67 89 70 88
@: thierry.navarre@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine navarre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).