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DOMAINE NAVARRE
Cuvée Olivier 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vigne centenaire complantée de différents cépages vinifiés ensemble; un terroir exceptionnel et un vigneron respectant la nature sont à l'origine de ce solide 2004 en robe sombre et au nez animal qui demande à être aéré par un passage en carafe. Sa charpente est encore très sensible mais le gras devrait l'enrober d'ici un an ou deux. Il gagnera en charme sur un gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine navarre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY NAVARRE
15, avenue de Balaussan
34460 Roquebrun
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 89 53 58
F: 04 67 89 70 88
@: thierry.navarre@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine navarre, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.