Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
C'est à l'entrée du village: une cave fonctionnelle près d'une maison moderne. Coopérateurs dans l'âme, Nathalie et Gilles Fèvre ont décidé de sortir du système pour valoriser leur propre production, en 2004. Et avec succès! Leur chablis a enthousiasmé les dégustateurs. Le nez élégant aux notes de miel, de fruits blancs mûrs et de fruits secs est une incitation à la gourmandise. La bouche, très aromatique, est au diapason, parfaitement équilibrée entre le gras et une minéralité qui apporte la fraîcheur. Un vin droit et pur à attendre encore un an.
Détail du vin Domaine nathalie et gilles fèvre
Garde :
-
Production :
50 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 °C
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Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.
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