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DOMAINE MUSSY
Épenots 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les 6 ha que compte le domaine (dont deux tiers en 1ers crus), Odile et Michel Meuzard n'exploitent pas moins de douze appellations ; un bon aperçu du parcellaire bourguignon. Ils perpétuent depuis 1987 une entreprise familiale démarrée en… 1650 : un bon aperçu de l'histoire viticole bourguignonne. Ce pommard, né sur l'un des 1ers crus les plus renommés parmi les vingt-sept de l'appellation, offre lui un bon aperçu de l'appellation. Il marie au nez les fruits en compote à un boisé épicé, avant de dévoiler un palais équilibré, bien structuré et persistant. Il se révélera complètement d'ici trois à cinq ans. Le village Les Petits Noizons 2011 (20 à 30 € ; 1 200 b.), fruité et plus léger en bouche, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mussy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MUSSY
Michel Meuzard 12, anc. rte d'Autun
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 89 11
F: +33 3 80 24 79 79
@: domaine.mussy@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine mussy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.