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DOMAINE MUR DU CLOÎTRE
Pinot gris Les Grives 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les domaines mosellans, souvent à peine renaissants, ne sont en général guère étendus: celui-ci, né de l’association de deux passionnés, Jean-Paul Paquet et Gilles Didon, ne couvre pas plus de 2 ha. Il est situé à moins de 5 km du Luxembourg. Très remarqué l’an dernier pour son muller-thurgau, il voit cette année trois de ses vins retenus. Le préféré est ce pinot gris couleur jaune à reflets paille, aux parfums intenses et complexes de fruits exotiques. Tout aussi aromatique, ample et intense, le palais est marqué par une douceur plaisante. Deux autres cuvées sont citées: en blanc, le muller-thurgau 2009 (8 à 11 €; 1 500 b.), pour sa bouche ronde aux jolies notes d’agrumes; et en rouge, le pinot noir Les Griottes 2009 (8 à 11 €; 2 800 b.) pour sa fraîcheur et son fruité typique du cépage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mur du cloître
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL PAQUET
31 bis, rue Principale
57480 Haute-Kontz
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 08 09 83 49
F: 03 87 67 44 29
@: emmanuelle.paquet@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine mur du cloître, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.