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DOMAINE MUR DU CLOÎTRE
Muller-thurgau 2007

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À gauche, on aperçoit le château des ducs de Lorraine; à droite, la chartreuse de Rettel. Nous sommes dans la vallée de la Moselle, tout près du Luxembourg. Séduit par le paysage, Jean-Paul Paquet s'installe à Haute-Kontz en 1997. Son vin a charmé le jury. Le coup de coeur qu'il décroche met en avant un cépage très cultivé dans le secteur, croisement de riesling et de sylvaner. Jaune pâle à reflets or, ce millésime s'ouvre avec intensité sur des parfums de fleurs blanches assortis de touches mentholées et minérales. La bouche confirme le nez, avec sa minéralité et ses arômes d'acacia. Son ampleur et son très bel équilibre sont la marque d'une bouteille de classe. Quant à la cuvée Les Sansonnets pinot gris 2007 (15 à 23 €), elle est vinifiée en moellleux, ce qui est rare en Moselle. Aromatique, fruitée et florale, elle est très marquée par le sucre mais laisse percevoir de la vivacité en finale. Elle est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mur du cloître
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL PAQUET
31 bis, rue Principale
57480 Haute-Kontz
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 08 09 83 49
F: 03 87 67 44 29
@: emmanuelle.paquet@orange.fr

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Le vin : Domaine mur du cloître, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).