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DOMAINE MOUTON
La Grande Berge 2005 • 1er cru

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gérard Mouton est épaulé au domaine depuis 2002 par son fils Laurent. La robe grenat de ce 2005 brille de reflets violines; le nez exhale les fruits rouges enrobés de vanille. Des tanins savoureux, sans dureté ni amertume, et une chair ronde et ample composent la bouche qui se prolonge dans une finale gourmande. Un givry pur et racé, que l'on réservera à une côte de boeuf grillé. La cuvée Excellence blanc 2005 est citée pour sa finesse et sa souplesse, mais son boisé doit encore se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mouton
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. MOUTON
6, rue de l'Orcène Poncey
71640 Givry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 44 37 99
F: 03 85 44 48 19
@: domaine-mouton@vin-givry.com

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Le vin : Domaine mouton, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.