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DOMAINE MOUTHES LE BIHAN
Vieillefont 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au départ céréaliers, Catherine et Jean-Mary Le Bihan se sont investis dans la viticulture en 2000. Belle idée à en juger par ce 2003 dont la robe est particulièrement sombre (le vin n'a été ni collé ni filtré). Les fruits rouges dominent au nez, avec une note boisée. Après une attaque souple, la structure tannique s'impose, tandis que le boisé reste discret. Beaucoup de matière et une grosse charpente, mais de l'harmonie. À revoir dans deux ou trois ans. Le moelleux 2003 (15 à 23 €) obtient une étoile: puissance et richesse le définissent aussi, au même titre que miel et fruits mûrs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mouthes le bihan
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES LE BIHAN
Mouthes
47120 Saint-Jean-de-Duras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 83 06 98
F: 05 53 89 62 70
@: domainemoutheslebihan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine mouthes le bihan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.