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DOMAINE MOUNIÉ
2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté sur le terroir de Tautavel, ce domaine familial fondé en 1925 est une valeur sûre. Il est bien connu des lecteurs pour ses côtes-du-roussillon-villages et ses muscat-de-rivesaltes. De la propriété on a découvert l'an dernier un très beau rosé en IGP, tout aussi abouti dans ce millésime. Assemblage de syrah, de grenache noir et de carignan, ce 2012 s'annonce par une robe engageante, de couleur saumon, et par un nez élégant associant les fleurs, la pêche blanche et le melon. La bouche, tout en finesse, évoque la rose et son équilibre penche vers la fraîcheur. Un rosé digne d'un mets gastronomique, comme des ravioles végétales de homard bleu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mounié
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. MOUNIÉ
1, av. du Verdouble
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 12 31
@: domainevalderay@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine mounié, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.